Tartă Tatin cu pere. Rețeta unui desert simplu, aromat și delicios. Originară dintr-o întâmplare celebră
Rețeta de tartă Tatin cu pere este o reinterpretare delicioasă a faimoasei tarte franțuzești, originar creată accidental de surorile Tatin. Combinația de pere caramelizate și aluat fraged este delicioasă, dar și spectaculoasă. Este un desert elegant și rustic în același timp, care impresionează prin simplitatea sa. Originară dintr-o întâmplare celebră, această tartă răsturnată combină armonios dulceața fructelor caramelizate cu textura crocantă și fragedă a aluatului.
Perele, vedetele acestui desert, sunt gătite într-un caramel auriu și bogat, obținut prin topirea zahărului împreună cu untul. Caramelul se transformă într-un sirop dens, care învăluie perele și le conferă o nuanță strălucitoare, de chihlimbar, și o aromă subtilă de unt și vanilie. Fructele își păst...
