Ce este, de fapt, laptele UHT: Care este diferența dintre laptele proaspăt și laptele crud
Denumit frecvent „lapte proaspăt” de către consumatori, laptele pasteurizat este cel care se comercializează refrigerat. Acesta este încălzit la 72-74°C timp de 15-20 de secunde, un proces ce distruge microorganismele patogene din laptele crud.
